Un piatto fresco ed aromatico dal profumo inconfondibile e dalla spiccata fragranza dei suoi chicchi. Ideale per accompagnare intingoli di verdure o di altre pietanze.
Ingredienti per due persone:
- 6 pugni di riso basmati
- 8/10 baccelli di cardamomo
- una stecca di cannella
- coriandolo fresco
- anacardi tostati
- lime e olio
Procedimento:
1) Fate bollire in una pentola capiente l’acqua con poco sale grosso.
2) Unite la cannella e i semi di cardamomo.
3) Fate insaporire l’acqua con le spezie e poi aggiungete il riso.
4) Lasciate cuocere per il tempo indicato, circa 10/12 minuti.
5) Scolate il tutto e servite questo riso profumato con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, anacardi frantumati, coriandolo a pezzetti e una spruzzata di lime.